第10章 和离娘亲再嫁铁匠10

林观复计划趁着元宵节的热闹趁势把小买卖做起来，但人算不如天算，天气外加摆摊位置的了解，让她只能往后推了几天。

赶在龙抬头前，趁着安青镇还带着年尾的慵懒，清晨路面还是湿漉漉的，沿街的铺子还关着门，林观复已经在灶房忙活了许久。

她起来的时间不知道算是凌晨还是早晨，灶膛里的火生得旺旺的，映在她专注的脸上。

案板上面团早已醒好，白白胖胖的，表面都泛着柔软的光泽，粗糙的气孔早被勤快的她揉没了。

旁边还有她准备出奇制胜的法宝——油酥。

猪油和面粉调的，稠稠的，猪油的香味已经足够诱人，旁边还有一大碗油渣，她准备算作一个酥壳烤饼的馅料。

普通的烤饼来不开差距，比起她这个脸生的小姑娘，开了许多年的烧饼店自然更被顾客信任。

林观复用的是半烫面，一半开水烫面，一半凉水和面，这样烙出来的饼口感外酥里软，放凉了也不会太硬，再抹上秘制的油酥，层层叠叠起来能烤出来酥脆的烤饼，如果不是她摊位小怕压不住，都想起千层酥饼的名字，咬上一口满嘴香。

唯一的缺点可能就是得用手兜着嘴，要不然浪费很多碎渣。

肉馅也调好了，小本生意自然不可能放纯肉馅，今天准备的不多，一个腊肉馅的试试水，还有炼猪油的油炸馅，相同的点是都加入了多多的干菜和一点刚开春的野菜。

林观复到底舍得下料，用油煸出来香味再加上杀过水、挤得干干的素菜，看着油汪汪的，但其实油还真没用多少。

一切准备就绪，林观复把醒好的面团层层放好搬到箱子里，每一层都有隔板，确保每个面团都不会被压倒。

又收拾了火炉子、平底锅、调料罐、油酥……零零碎碎地装进去。

正忙着呢，外面传来咕噜咕噜的轮子声，还有敲门声。

林观复赶紧去开门，一打开门就看到小志和小满推着一辆平板车身的推车，两个轮子，一张光秃秃的门板，简陋但足够用了。

小满跟在哥哥身边，小脸被风吹得红扑扑的，怀里还抱着小板凳。

“姐姐。”

林观复听着他们脆生生的叫喊，赶紧招呼人进门。

“怎么是你们两个过来？”

小满已经十岁了，虽然还是个半大孩子，但在这里已经是家里的半个劳动力了，只不过赵铁山顾忌着他身体还没长好，没有让他现在跟着打铁，但平日里也需要帮忙打打下手、在旁边旁观。

他拍了拍推车：“昨天铺子里来了个急单，爹让我们把车送过来。这个是铺子里闲置的，苏姨提前清扫过，能用。”

林观复搭了把手将车子抬进门里，然后给两个孩子先用家里的铁锅快速烙饼，里面的肉馅加得足足的，然后用油纸包好递给他们。

“你们先吃垫垫肚子，我把东西搬到推车上。”

刚出锅热乎的酥饼味道更好，小满吃得眼睛先瞪大，然后满意得眯成一条缝，一边吃小脚一边晃悠，小志也没装深沉到哪里去。

林观复用绳子绑着箱子固定好，推车的时候为了以防万一，还得叫人扶着，两个小帮手倒是来得及时。

林观复低下头看了看推车的轮子，赵铁山做事实在细致，这辆车虽然旧，但保养得很不错，看得出来仔细修整过，转动起来车轮很顺滑也没声音，车板更是干干净净没有毛刺，显然是她娘做的。

两个孩子吃得很快，还想要帮忙，林观复已经手脚麻利把东西都搬上了车。

“等会儿你们帮我扶着上面的木桶和箱子，可以吗？”林观复锁好远门，新买的锁看着就很有保障。

“我。”小满精神满满，在家里就被叮嘱了重任，现在又被大姐姐托付了重任，更是有种责任心，“我和哥哥会扶好的。”

小志没说话，但在旁边点了点头。

林观复推着车子出门，折腾到现在天色蒙蒙亮，镇子也开始苏醒，小吃铺起得最勤快，路上还遇到提着篮子去买菜的妇人，他们甚至还遇到一个磨刀匠吆喝。

车子并不重，林观复推起来不算太费力，小志和小满很认真地一左一右扶着，分工明确，沿着河边的小路往热闹的镇东街走，车轮碾过的地方还会留下浅浅的辙印。

林观复早想好到哪里摆摊，那边做工的人多，起得早干活重，也需要一些扎实的吃食，相对的愿意花钱买点吃食。

晨雾还没彻底散去，但升起的太阳预兆了今天会是个好天气。

朦朦胧胧的远处有力工在卸货，林观复都以为她起得更早了，只能说哪里都有更能吃苦，不得不吃苦的人在。

有几个来得早的摊贩看见林观复这个生面孔，尤其是她瞧着年纪小，在一群人里面打眼的很，有好奇，也有防备，谁叫这会儿大多数人做的买卖都没有太多独门手艺，不愿意多一个和自己争抢客源的人。

林观复没在意那些目光，小志脸绷得紧紧的，试图用一张严肃脸武装自己，小满则是有些怯意，想要躲在木桶后面。

到地方了开始卸东西，小志帮忙，林观复则是把火炉支好架上平底锅，又打开木箱掀开最上面的一层，去除里面发好的面团，还有调制好的肉馅和油酥。

光是那个怪模怪样的平底锅就吸引了不少注意力，等到锅烧热了，林观复在上面抹上薄薄的一层油，猪油金贵，她也不可能在这上面大手大脚，又不是自家人吃，自制的小刷子好用得很，瞧着很大方，但抹上去的油连浸润铁锅都做不到。

面团已经分成合适大小的小剂子，擀开，抹上油酥，卷起来，再擀开，重复两到三次就能让饼皮变成层层叠叠的酥层，裹上油渣馅，收口，按扁，再轻轻擀成圆饼。

瞧着动作不少，但整个动作下来不到六十息。

“嗞啦——”

饼子贴到烧得热热的锅上，热气瞬间腾起，香气没有给人反应的时间就飘散开来。

面饼本身的麦香混合着油酥遇热后特有的焦香，混合着油渣馅料的咸香和油水，飘散在清冷的空气里，香味格外霸道，勾得鼻子、肚子都在找源头。

林观复余光瞟见路过停下来的人，还瞟到有人控制不住脚步走上前好奇地看，这些都不影响她手上的动作。

第一个饼好了，两面都是漂亮的金黄色，酥皮分明，看着就诱人。

林观复将这个撕扯成两半，用油纸包裹着递给小满和小志：“尝尝看和在家里的手艺有没有区别。”

两个孩子虽然之前垫了个饼，肚子不饿但嘴馋，想要拒绝却根本敌不过林观复的突然袭击，都怼到嘴边的东西总不能再拿出去卖了。

两个孩子心里想着，绝对不能再占姐姐的便宜了。

小满咬上一口眼睛都亮了，两个孩子吃起来也不说话，嘴巴被满足后都不在意被围观这件事了。

小满的脸颊本来就还有些软软的脸颊肉，这会儿吃得小嘴油汪汪、腮帮子鼓鼓的，那宣传比吆喝更管用。

旁边的几个摊主都忍不住偏过头来看，更别说本来就是要买早食的人。

一个背着手的老汉抽了抽鼻子：“小姑娘，你这饼看着和烧饼不一样啊。”

林观复抬头笑了下，一眼立刻判断出这是个潜力客户：“大爷，我做的这叫油酥烤饼，和做烧饼的老板比不了，只能做出点自家的特色。”

老汉哎了一声，没说要，但也没走。

可能是在考虑要不要尝试，新来的摊子谁都说不准好不好吃，真浪费几文钱，他心口都得疼。

林观复也不着急推销，旁边两位最好的宣传委员吃得微撑，手里的半个饼都没吃完。

饼的份量不小，一斤面发出来一斤半，她每个剂子扯下来都快有二两了，用料可扎实得很。

有几个做工得汉子路过，没忍住放慢了脚步，他们干重体力活的对包点面食根本没有抵抗力。

一个略微有些黑脸的汉子凑近，看着手里还攥着剩下饼子的两个孩子：“小家伙，真这么好吃？”

小满用力地点头：“我姐姐手艺可好了。”

她似乎有点犹豫，然后突然从剩下的饼子上扯下来一小块：“叔，这边是我没吃过的，你要不要尝尝？”

黑脸汉子愣了愣，看着小满认真的表情，又看看金黄酥脆的饼子，很是犹豫。

林观复则是惊喜了，她没有教小满倒是先做出来了。

“您尝尝，正好也帮我说说好话。”

黑脸汉子笑了笑，打定主意不管如何肯定要买个支持支持，就当给孩子面子。

他接过小满手上的一小块，一小块的饼皮子在他手里更加袖珍了。

黑脸汉子咬上一口，周围的人都盯着他看，黑脸汉子嚼了几下，眼睛慢慢睁大：“嗯？”

味道超乎他的预料，在嘴里外酥里软，咸淡正好，唯一不好的地方就是一口吃了就尝了个味。

“小姑娘，你这饼怎么卖？”

林观复心里一块石头算是落了地，脸上露出笑容：“什么都不加的饼子四文，像他们手里那种再加两文，第一天只准备了腊肉馅和油渣馅的，食材大家都看得见。”

黑脸汉子还没来得及说话，旁边就有人插话：“四文？张记烧饼也只要四文一个，看着可比你着扎实。”

林观复不恼，重新拿了个剂子出来，明白这单买卖能成。

她不急不慌地说：“我这饼子啊用料也实在，您看看我手上的面团就知道了，而且层层起酥，一个顶饱。”

黑脸汉子抢先开口：“行，给我烙个不加馅的。”

“好嘞。”林观复应和一声，把已经擀好的饼丢到锅里，那股刺激的麦香和油香瞬间溅开。

林观复很快烙好一个，麻利地把烙好的饼用油纸包好，递给黑脸汉子。

黑脸汉子接过饼付了四个铜板，迫不及待地咬上一大口，边嚼边点头，都没空开口说话。

就是这个味。

刚刚小口小口吃实在不过瘾。


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