第719章 Q弹
在何安激解说声中，一百份【江南百花鸡】已经摆放在了每一位评委面前。
“这真的不是鸡肉吗？”一个大众评委好奇地用筷子戳了戳。
Q弹！那肉块竟然像果冻一样回弹了一下。
没有任何犹豫，一百多位评委几乎同时动筷。
入口后，皮焦香，牙齿首先触碰到的是那层炸得微微起酥的鸡皮。
虽然淋了汤汁，但因为火候把控得当，依然保留了一丝韧劲和油香，那是鸡肉原本的灵魂。
接着是肉的鲜弹，牙齿切入肉中。
那不是柴硬的鸡胸肉，而是经过千次摔打的虾胶！
仿佛在嘴里放了个鲜味的烟花！
虾肉的鲜甜瞬间炸裂，那种Q弹的口感，和鸡皮的油润形成了完美的互补！
最后，是汤的醇厚。
浓稠的谭家黄汤包裹着一切。
老鸭、干贝、火腿熬出的复合鲜味，将鸡和虾的味道瞬间融合升华，咸鲜适口，浓而不腻！
最最最关键的是，没有骨头！
“呜呜呜！太友好了！这才是美食啊！”
“大口吃肉，不用吐骨头，不用担心塞牙！而且每一口都有鸡皮，每一口都有虾肉！”
“这哪里是百花鸡，这简直是懒人鸡啊！太爽了！”
镜头给到严泰鸿。
这位最严苛的中餐泰斗，夹起一块鸡肉放入口中，细细咀嚼。
几秒钟后，他那一直紧绷的严肃脸庞，终于舒展开来，嘴角露出了一丝满意的微笑，微微点了点头。
看着评委们一个个吃得头都不抬，有的甚至把盘子里的金汤都舔干净了，直播间的观众彻底破防了。
“啊啊啊啊！我不行了！我手里的泡面突然就不香了！”
“这看起来也太好吃了！晶莹剔透的，那汤汁看着就鲜！”
“见鸡非鸡！这境界太高了！我想吃那个虾胶啊，看着好弹！”
“林志远这波操作封神了！专门治愈强迫症和懒人！”
“我宣布，这是目前为止看起来最高级的一道菜！不愧是御厨传人！”
“前面的别急，江老板的蛋炒饭还没上呢.......虽然我也很馋这个鸡（吸溜）。”
“我想用那个金汤拌饭！哪怕没有鸡，光那个汤我都能吃三碗！”
林志远站在台上，看着一双双满足的眼睛，
他整理了一下领口。
赌对了。
在绝对的实力和完美的出品面前，饥饿就是最好的助燃剂。
随着最后一位大众评审放下筷子，投票倒计时音效再次响起。
“请打分！”
滴滴滴滴......
大屏幕上的红色数字飞速飙升，几乎没有丝毫停顿，瞬间冲破了90大关！
最终，数字定格在93分
哗！！
全场掌声雷动！
这是目前为止的全场最高分！
这也意味着，在100位口味各异的评审团中，竟然只有7个人没有投票！
直播间的观众们，也是彻底疯狂！
“牛逼！！93分！这基本就是满分了啊！”
“但这可是全员投票啊！93分，基本锁定第一了吧？就看专业评委的了。”
“那7个没投的是不是对虾过敏啊？这么好吃的菜居然不投？”
“御膳房杀疯了！这波稳了！”
然而。
镜头切到林志远的脸上。
并没有观众预想中的狂喜，甚至连一丝笑容都没有。
他看着那个93，眉头微微皱起，轻轻摇了摇头。
眼底闪过一丝不易察觉的黯然，
这就是顶尖高手的自觉。
在别人眼里的神作，在他眼里却是遗憾。
主持人何安也注意到了林志远的情绪，但他必须推进流程。
“93分！一个令人惊叹的高分！”
“但林师傅似乎对自己有着更高的要求。”
“那么，让我们来看看三位专业评委的打分！他们的手中，握着决定冠军归属的60分！”
杰森·李率先亮出了题板，
16分。
杰森·李推了推眼镜，客观地点评道：“质地非常完美，虾胶的处理是世界级的。”
“扣掉的4分，是因为我觉得在风味的层次感上，稍微缺乏一点现代的惊喜，它很传统，很完美，但也有些......保守。”
说的有理有据，
但16分，也是一个不错的分数了。
紧接着，是鲁振天。
这位鲁菜大师，也是北方菜系的代表，毫不犹豫亮出了高分。
18分。
鲁振天声音洪亮：“好！好功夫！”
“这一勺黄焖汤，吊出了功夫！这刀工，没给林家丢人！”
目前，林志远的总分数已经来到了127分。
这是一个很高的分数了，
还有最后一位，也就是严泰鸿。
直播间的粉丝们，也是纷纷发表看法：
“稳了稳了！16+18，这已经很高了！”
“看来冠军就在林志远和江天之间产生了！”
“接下来看严老的了！刚才严老吃得那么开心，还点头微笑，肯定也是18分起步吧？”
“我赌一个19分！甚至是20分！”
万众瞩目之下。
镜头缓缓推进，给了坐在C位的严泰鸿一个大大的特写。
这位中餐界的泰斗，此时脸上的笑容已经收敛，恢复了不怒自威的模样。
他缓缓拿起题板，翻转过来。
全场死寂。
随之而来的，是一片不可置信的吸气声。
15分！
这个分数一出，现场的空气仿佛都凝固了。
15分？虽然不算低，但在总决赛的舞台上，尤其是面对林志远这种级别的选手，这简直就是一个低分！
甚至比杰森·李给的还要低！
“？？？？？？？”
“我不理解！大受震撼！”
“严老是不是手抖写错了？”
“刚才镜头明明拍到他点头了啊！他还笑了啊！我没看错吧？”
“这就是传说中的笑里藏刀？这老头太坏了吧！”
“15分......这太狠了，直接把林志远的总分拉下来一大截！”
“我不服！这必须给个说法！这么好吃的菜为什么才15分？”
台上的林志远，看到那个15分时，身体猛地一僵。
他抬起头，眼神中带着一丝不解，但更多的是一种遇强则强的不甘。
何安也愣住了，他看着那个分数，只能问道：“严老，这个分数，似乎出乎了所有人的意料。”
“大家都以为，您对这道传统的谭家菜非常满意......”
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