第98章 只有死鱼才顺水漂，老子教你们逆天改命
院子里的空气热得发烫。
不是气温，是人心。
看着桌上那堆还没分完的零钱，刘红梅的眼睛里像是伸出了两只手，恨不得把那些钢镚都抓进自己兜里。
她舔了舔干裂的嘴唇，那股子贪婪劲儿一旦被勾起来，就像是饿狼闻见了血腥味，根本压不住。
“大炮叔！”
刘红梅往前凑了一步，脸上的红晕还没退，嗓门大得吓人：
“这会儿才一大早，咱再去一趟吧！刚才那拨是赶上了，这会儿要是去，说不定还能捡着漏呢！那是钱啊，去晚了就被沈家村那帮王八蛋给抢了！”
“是啊！我不困！我家那口子还在睡觉，我把他也叫起来！”
“走走走！抄家伙！”
一群人像是打了鸡血，拎起麻袋就要往外冲。
那架势，不像去赶海，像去抢银行。
“啪！”
一声脆响。
陈大炮手里的搪瓷茶缸重重地砸在桌面上，里面的浓茶溅了一桌子。
这一声，像是惊雷，把院子里那股子燥热的狂热劲儿，硬生生地给劈断了。
原本闹哄哄的人群，瞬间安静下来，一个个缩着脖子，眼神畏惧地看着那个坐在马扎上的男人。
陈大炮没起身。
他慢条斯理地掏出一根大前门，在手背上磕了磕，陈建锋立刻划着火柴凑了过去。
烟雾吐出来，陈大炮眯着眼，眼神冷得像冰窖里的石头。
“去？去送死吗？”
陈大炮冷笑一声，手指着院门外的黑夜。
“脑子都被钱塞住了是不？也不抬头看看天？”
“台风过境，那是龙王爷打喷嚏，把海底的货给震上来了。但这会儿风停了，潮水早就退到底了。现在的海滩上，除了烂泥和硌脚的石头，连根海带毛都没有！”
“你们这会儿去，除了喂蚊子，就是给沈家村的人当靶子练手。”
一盆凉水，兜头浇下。
刘红梅愣住了，手里的麻袋尴尬地悬在半空。
“那……那明儿呢？明儿一早再去？”胖嫂不死心地问了一句。
陈大炮弹了弹烟灰，眼神里带着一种看傻子的怜悯。
“明天？”
“明天那是正常潮汐。你们以为大海是你家米缸，想什么时候掏就什么时候掏？”
“靠天吃饭，那是乞丐干的事儿。今天有台风你能捡漏，明天没台风，你们全家喝西北风去？”
这句话，扎心了。
刚才还觉得自己发了财、正做着万元户美梦的邻居们，脸色瞬间垮了下来，跟霜打的茄子似的。
是啊。
这就是一锤子买卖。
这几百块钱看着多，可坐吃山空，又能顶几天？
那种刚刚尝到甜头却又瞬间面临断供的恐慌感，在院子里迅速蔓延。
陈大炮看着火候差不多了。
这一巴掌打完了，该给甜枣了。
驯人跟驯狗一个道理，得有张有弛。
他站起身，一脚踢在脚边那个装满杂鱼的大木盆上。
“哗啦！”
半死不活的小马鲛鱼、被压烂的带鱼、没人要的杂鱼虾蟹，在盆里翻滚着，散发出一股子淡淡的腥味。
这些东西，刚才大家都嫌弃占地方，扔了都嫌费劲，还是陈大炮强行让留下的。
“眼光都给我收回来。”
陈大炮指着这一盆烂鱼烂虾。
“想要天天有肉吃，想要顿顿有进项，咱们就得在这些‘垃圾’身上做文章。”
“从今天起，我不带你们捡破烂了。”
陈大炮的目光扫过每一个人，声音低沉而有力。
“咱们搞个‘军属互助加工小组’。”
“把这些杂鱼，做成我在团部给首长们做的那种——陈氏秘制鱼丸！”
“只要鱼丸做出来，赵铁柱的车就在门口等着，拉到省城去，那就是源源不断的现钱！”
“只要大家伙儿还要吃饭，这生意就断不了。这，才叫铁饭碗！”
鱼丸？
刘红梅的眼睛又亮了，但随即又有些迟疑：
“大炮叔，这杂鱼……刺儿多肉少，做出来的丸子能好吃吗？而且我们也没个手艺……”
“手艺？”
陈大炮嗤笑一声，挽起袖子，露出那两条即使年过半百依然结实得像钢筋一样的小臂。
“都把眼珠子擦亮了！”
他转身走进厨房，再出来时，手里多了一把普通的不能再普通的不锈钢汤匙。
不是刀。
是勺子。
“看好了。”
陈大炮随手抓起一条半斤重的马鲛鱼，按在案板上。
没有去头，没有去尾。
他手里的勺子，像是有了生命。
刷——刷——刷——！
那是一种极其诡异却又充满韵律的动作。
勺子顺着鱼脊骨的方向，不是切，不是剁，而是刮。
一种恰到好处的刮。
每一次刮动，那洁白细腻的鱼肉就像是雪花膏一样，顺滑地堆积在勺子里。
而那些令人头疼的细刺、腥气的红肉线、坚硬的鱼皮，全部被完美地避开，留在了骨架上。
快！
太快了！
众人的眼睛甚至跟不上陈大炮的手速，只能听见勺子刮过鱼骨那令人牙酸又过瘾的“滋滋”声。
不到一分钟。
一条鱼变成了两堆东西。
一堆是剔透如玉、毫无杂质的纯鱼茸。
另一堆是干干净净、连一丝好肉都没浪费的鱼骨架。
“嘶——！”
胖嫂倒吸一口凉气，双下巴都在抖：
“大炮叔，你这……你这是变戏法呢？这手也太神了！”
刘红梅看得眼珠子都直了。
她是做惯了饭的，知道这有多难。
平时家里做鱼丸，那是连皮带肉一起剁，剁得震天响，吃起来还牙碜。
可陈大炮这手……这简直就是艺术！
“这就叫‘国宴采肉法’。”
陈大炮随手将鱼茸甩进盆里，发出“啪”的一声脆响，那是好肉才有的胶质感。
“刀剁的肉，那是死肉，纤维断了，口感发柴。”
“勺刮的肉，那是活肉，顺着纹理走，做出来的丸子，扔在地上能当乒乓球打！这才叫给人吃的！”
他把沾满鱼泥的勺子举起来，在灯光下晃了晃。
“想学吗？”
“想！”
几十号人异口同声，喊得那叫一个整齐，脖子上的青筋都喊出来了。
这哪是学做菜啊，这是学印钞票的技术啊！学会了这手，以后还怕没钱赚？
“想学可以，但丑话说在前头。”
陈大炮脸上的笑容瞬间消失，取而代之的是一股子兵痞特有的匪气。
“我不跟你们谈什么邻里情分，咱们谈规矩。”
他伸出三根手指。
“第一，卫生。”
“把你们的爪子都给我洗干净了！指甲缝里要是有一点黑泥，直接滚蛋！这是给人吃的，不是给猪吃的！咱们做的是招牌，砸了招牌，我就砸了他的饭碗！”
“第二，保密。”
“这调料的配方，只有我和建锋知道。谁要是敢嘴碎，为了点蝇头小利把咱们的秘方漏给沈家村那帮孙子……”
陈大炮没往下说，只是拿眼角瞥了一眼那把插在案板上的杀猪刀。
刀锋在煤油灯下，泛着寒光。
刘红梅缩了缩脖子，赶紧捂住嘴。
“第三，也是最重要的一点——服从。”
“在这院子里，我说一，你们不能说二。让你往东，你敢往西半步，别怪我不讲情面。”
“都听懂了吗？！”
“懂了！懂了！”
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