第70章 铁锅炖大鹅
刘管事低头退出堂屋，快步来到厨房门前，推开门就看见媳妇秋娘正跟着女儿大丫坐在灶门口话家常。
秋娘见到刘管事进来，连忙起身：“当家的。”
大丫跟着秋娘一起站起，略带紧张地问道：“爹，是主子到了吗？”
刘管事点点头：“准备上菜吧。”
秋娘闻言瞬间动了起来，开口指挥着：“大丫，娘去前面上菜，你先把锅里的菜盛出来。”
热菜都在蒸格里温着，端出来擦干碗边挂着的水汽就能直接上桌。
只有主子亲自点的铁锅炖大鹅这道菜，因为大鹅的肉质比较紧实，所以即使在炖了一个多时辰之后，秋娘也一直把菜放在锅里温着，还不忘时不时地添上一把柴火，以防灶里的火星熄灭。
这会儿要上菜了，就得先把这道菜盛出来，好腾出锅来炒那些极易变色的素菜。
时间紧迫，秋娘左手捧着一个托盘，右手垫着帕子不停地从蒸笼里端菜。
因为铁锅炖大鹅这道菜的份量比较多，大丫就拿了一个白瓷汤盆来装，刘管事怕她盛不稳当，主动接过了她手里的大汤勺。
“咚咚！”
两声清脆的敲门声突然在耳边响起，厨房里的三人纷纷停下手里的动作朝门口看去。
只见两个身穿缎面坎肩、头戴绢花的姑娘正一脸笑盈盈地站在门口。
刘管事见到来人愣了一下，连忙上前几步：“莲心姑娘，您这是？”
莲心笑着问道：“刘管事，厨房可有热水？”
秋娘也搁下了手里的托盘，双手在身上的围裙上擦干水汽：“有的，姑娘要多少？”
莲心想了下屋内的几位主子：“可有干净的木盆？一盆就行，只是给主子膳前净手用，用不了多少。”
“有的，有的。”
秋娘洗净手，重新拿了个干净木盆，端起角落里小灶上的陶罐倒了小半盆滚烫的热水，又捧去水缸旁添了些凉水：“莲心姑娘，您看这个水温可合适？”
莲心从木盆边缘探了根手指试了下水温：“可以了，多谢婶子。”
秋娘连连摆头，正准备帮忙将热水端去堂屋，就被莲心身后的翠果一把接过。
莲心：“那我们就先过去了。”
刘管事连连应声：“诶，诶，菜马上就来。”
……
柳清芜几人洗净手来到桌边，就见桌上多了几道新上的热菜。
柳清芜闻着空中飘来的朴实的菜香，心里格外期待等会儿的铁锅炖大鹅。
农家的菜肯定不如府里厨师做得精致，柳清芜也没特意地派人来庄子上做菜，所以桌上摆的都是大盘大盘的菜肴。
其余三人自小就吃得精致，哪里见过这等架势？三人把桌上的菜色看了一圈，都不知该从何处下手。
身前的主子神色犹豫，白鹭也只能捧着碗筷在后面候着。
柳清芜看见几人脸上的疑色，主动起身给侯夫人盛了一碗胡萝卜炖排骨汤：“母亲且试试这个汤，现在正是吃胡萝卜的季节，这炖汤不用加盐也能喝出一丝甜味儿呢。”
雪白的瓷碗里装了一块排骨并两块胡萝卜，撇了浮油的清汤上面还飘着两粒枸杞，看起来清淡却不寡淡。
侯夫人略带迟疑地接过柳清芜手中的瓷碗，试探道：“这是汤？”
不怪她如此发问，农家吃饭都讲究量大管饱，所以即使是炖汤，汤碗里也装满了肉和胡萝卜，和侯夫人平时看见的半汤半菜的炖汤看上去相差甚远。
柳清芜点点头，又给嫡母张氏盛了一碗，轻声解释道：“农人干活费力气，用膳都追求管饱，做菜的量难免就会多一些。”
说着，将盛好的汤碗递给张氏：“母亲，您也试试，这汤真的挺好喝的。”
至于柳清欢，则自己主动起身盛了碗热汤。
侯夫人轻轻饮了一口热汤，清淡鲜甜的汤里还真的能喝出一丝胡萝卜的甜味：“这汤不错。”
其余三人也附和的点点头。
出行是最容易败坏胃口的，尤其是在马车上颠簸了一个多时辰之后，更是什么都不想吃。
饮上几口清甜的热汤，刚好给几人开了胃。
纯朴的菜色并未进行过多调味，如此反而保留了食材本来的鲜甜，即使柳清芜这个嗜辣之人，此时也吃得格外熨帖。
待铁锅炖大鹅被捧上来时，这顿膳食也迎来了第二波高潮。
大块的鹅肉配上土豆、豆角，装了满满一盆，浓烈的酱香扑鼻而来，因为炖够了时辰，鹅肉看起来有些软烂。
柳清芜期待这道菜很久了，菜上桌的第一时间就往自己碗里夹了一块鹅肉，筷子轻轻一按，碗里的鹅肉就分成了两块，正是她想要的火候！
她夹起一块鹅肉放入口中，浓香入味的口感瞬间征服了她的味蕾。
柳清芜快速地将口中的肉咽下，抬起头冲观望的三人强力推荐：“快试试这道炖大鹅，特别的入味儿。”
柳清欢看了眼盆里的大肉块，有点不想尝试。其实她其他的也都吃得差不多了，人也快饱了。
柳清芜看见她眼里的退却，直接用公筷夹了一块鹅肉放入她的碗中：“二姐姐，这肉块儿大纯粹是为了方便久炖，完全没有影响它的味道哦。”
柳清欢看着碗里的肉块心底抓狂，她那是担心味道么，她明明是害怕吃不完！不过，既然柳清芜都已经夹到碗里了，那就姑且试试吧。
她小心地分出一小块鹅肉放入口中，鹅肉入口的瞬间柳清欢双眼微睁，这道菜的味道确实出乎她的意料，鹅肉即使炖了很久也不干柴，反而吸足了汤汁。
柳清芜十分满意柳清欢的反应，语气嘚瑟道：“好吃吧？”
柳清欢嘴里含着肉点头赞同。
见此，侯夫人和张氏也给身旁伺候用膳的丫鬟使了个眼色。
白鹭注意到主子的视线，俯身夹起一块鹅肉放入左手持着的碗中，待将大块的鹅肉分成几份小块之后，才轻轻地将鹅肉放在侯夫人碗里。
待侯夫人和张氏咽下口中的鹅肉后，不禁暗暗点头，软而不柴，确实还不错。
(https://www.xlwxww.cc/3597/3597754/40464367.html)
1秒记住乐文小说网：www.xlwxww.cc。手机版阅读网址：m.xlwxww.cc