第606章 吸引杨州客商

她唤来院中的婢女家丁们，让大家一块帮着清洗小龙虾。

刚开始，大家都担忧被这玩意钳到，但在领悟到诀窍后，清洗龙虾的效率便大大提升。

同一时间，汤楚楚、苗雨竹与罗嬷嬷正在厨房里备料。

以蒜蓉为佐料进行蒸虾，步骤简单，主要调味料是大蒜，这菜做起来简单许多，罗嬷嬷一听就懂了。

最为核心的当属油焖与麻辣虾，此俩道佳肴都离不开各类香辛料，像八角花椒桂皮香叶茴香草果干辣椒等等。香料还得按特定比例置于锅里进行爆炒，熬煮成专用于烹制鳌虾的酱料。待酱料制成，鲜、甜、香、咸四种美妙滋味便会充分渗透入虾肉里，让人品尝后获得无与伦比的味觉享受。

另外，风味绝佳的卤虾，其卤制流程与猪下水卤味做法大致相同，重点由苗雨竹负责烹制。

没过多久，厨房中便飘散出阵阵诱人的香气，引得人不断咽下口水。

杨小宝原本于书房中老老实实地练字读书，可那股从厨房飘来的香气实在太过诱人，他终究没忍住，放下毛笔，循着香味一路寻了过来。此时，厨房外围已经挤满了人，连平日里对吃喝最不上心的汤大柱，也找了个"帮忙打下手"的由头，在厨房边转悠。

汤楚楚掀开厨房的门帘走到外边，一眼就瞧见了汤大柱，当即笑道："大柱，你这伤还没好利索呢，今天这虾你可吃不着。"

汤大柱挠了挠头，憨厚地咧嘴一笑："成啊，那我等下回吃。"话虽这么说，眼睛却还黏在锅里，嘴角的笑意怎么也藏不住。

汤楚楚唤来院中的婢女家丁，吩咐大家把分装好的各色口味鳌虾，给村中送去品尝。毕竟总共才近四十斤，数量不多，便挑了几户人家：老杨家、杨丞堂家、余先生家、刘大婶家、邓老太太家......重点是想给大火尝尝不同口味，看哪种更受欢迎。

待这些龙虾都送走后，一家人才围坐于桌边，准备享用美食。

鲜红油亮的小龙虾盛放于盘中，四溢的香气随风飘散。

汤楚楚先吃第一口后，众人便纷纷跟着拿起筷子开吃，其中麻辣和油焖味道的小龙虾显然格外受青睐。杨狗儿和杨小宝各自夹了一只放入碗中，他们无需他人指点，便熟练地咬开虾钳，将又鲜又嫩的钳肉吸入口中，接着又咬开虾头。那些老点的虾，虾头处存在虾黄，蘸上汤汁后，味道极为鲜美可口。虾头嘛，舔上一口便作罢，关键在于剥出鲜红的外壳，拿着嫩白的虾肉，再蘸点料汁，放入口中细细品味，那种享受，简直无可比拟。

等杨小宝美滋滋地干完一个小龙虾，再想夹下一个时，发现刚才还满满当当盘子，此刻竟然已空空如也。

他瞪大双眼，道：“大哥，你咋吃这么快？”

杨狗儿抹了抹嘴角，道：“我就夹得三只，哪里快。”

汤楚楚清了清嗓子：“我方才夹了四个，今晚这鳌虾做得太少啦，明日多备些活虾，给你俩多焖几盆。”

弟媳儿媳坐于桌角，筷子都没怎么动过那盘红彤彤的小龙虾——小阿璃更是抱着碗喝粥，眼巴巴看着大人们吃，却不敢伸手碰辣菜。她们面前的蒸虾倒见了底，雪白的虾肉裹着薄薄的汤汁，被吃得干干净净，连虾壳都凑到嘴边舔了舔。

“大姐，”苗雨竹把碗筷放下，指尖还沾着一点汤汁，“这小龙虾真是绝了，虾肉又嫩又弹，鲜香直往嗓子里钻。东杨雅宴下个月的新菜，直接上小龙虾，怎样？”

汤楚楚颔首问道：“此四盘虾，你认为哪嫂更合适？”

苗雨竹分析道：“蒸虾口味偏清淡，老幼妇孺会比较合适，但咱东杨雅宴的客人多数是汉子，吃不了太寡淡的。相比之下，麻辣油焖两种都不错——这两种口味重，吃起来过瘾，吃完必然要喝口酒解辣，既能带动店里酒水销量，又能让客人觉得够味。”

她顿了顿，又补充，“油焖的酱香浓郁，麻辣的鲜香够劲，各有各的回头客。”

杨狗儿摸了摸下巴，接过话茬：“刚好咱川安分店要开张了，要不就拿油焖小龙虾当招牌菜！”

他眼睛发亮，“油焖的做法讲究火候，鳌虾壳脆肉嫩，焖出来红亮油润，看着就有食欲。到时候在门口挂个‘油焖鳌虾开业大促’横幅，肯定能吸引不少人来尝鲜！”

川安刚经历洪灾不久，此刻开业总透着几分不合时宜。

杨小宝抱着胳膊，一脸认真地加入讨论：“你看这小龙虾，个头那么大，一盘少说也得二十多个，价钱肯定也贵。川安城又刚遭了灾，百姓手里都没什么余钱，花这么多钱吃虾，怕是心里都得掂量掂量。”

汤楚楚听着，轻轻点头，目光里带着赞许：“宝儿说得在理。川安此刻就像刚生完病的病人，得先养好元气，再谈别的。此时搞大动静，确实不好。”

杨狗儿坐在一旁，指尖无意识地摩挲着碗沿，心里忽然泛起一阵异样。

他骨子里刻着商人的算计，万事总先盘算利弊。虽也懂得川安刚遭了灾，可更清楚这座城里藏着不少兜里有钱的主儿——商机往往就藏在灾后重建的热闹里。

正因如此，他才琢磨着借小龙虾这道招牌菜，给川安城的东杨雅宴分号造出些声势来。

他考虑事情，到底与娘不同。

现在宝儿读的书多了，脑子里装的也不再是柴米油盐的算计。那些关于民生疾苦的道理，那些对灾后百姓的体恤，渐渐在他心里扎了根。这般心气儿，与他这个满脑子生意经的商人，早已是云泥之别。

他总暗自告诫自个要学娘亲的胸襟，可遇事时却总不自觉地搬出商人的那套老脑筋——也不知何年何月，才能真正长出娘亲那样的眼界与格局来。

他安静地坐在一旁，听汤楚楚和杨小宝讨论得热火朝天。

话题说着说着，他心底忽然浮起个念头，字斟句酌着道：“娘亲，修运河的银子还差两三万两没凑齐，能否借着小龙虾的热度，把这笔尾款也解决了？”

汤楚楚闻言转过头来，目光落在他脸上：“你详细说说。”

"这小龙虾从烹制来看，光是花椒、辣椒、香料这些配料就比东杨雅宴其他菜品贵了许多，每盘二十多个大虾，按咱东杨雅宴的定价规矩，卖一两每盘算是合理。"杨狗儿分析道，“数个好友聚餐，一盘小龙虾撑死也就够尝个鲜，真要吃饱吃痛快，至少得三斤往上，那价钱可就蹿得更高了。别说咱韵省的寻常百姓，就是江南一带的普通人家，也得掂量掂量腰包。这般价钱，怕是仅京都不缺银子的富户，才能眼都不眨地当成寻常菜肴点来吃。"

他吨了吨，接着道：“京都太过遥远，暂且不是咱的目标客户。而阳州地处江南，离抚州相对近一点，可以先乘水路，之后转乘陆路，大概四日左右就可抵达。

待运河修筑完成，全程走水路便可直达，打阳州至东沟镇，路程仅需二三日时间。如此看来，运河修好后，阳州客商们也可从中获利。既然这样，为什么不借助鳌虾把阳州客商引到咱这边来呢，到时让那些客商给运河的建设投钱，多好。”

汤楚楚确实未曾朝此方向考虑过，毕竟运河建设目前仅差二万余两白银，她加把劲儿便可凑齐补上，实在不愿再为此事劳心费神了。

但狗儿此点子着实有趣，如果真可以将阳州客商拉到这边来，不光能把运河工程资金短缺问题补足，鳌虾销路也可以得到极好的解决。


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