第800章 ：守岁

这时候，砂锅里的排骨也炖得差不多了。

他掀开锅盖，一股浓郁的肉香扑面而来，排骨炖得酥烂，汤汁也熬成了奶白色。

他用筷子夹起一块，轻轻一抿，肉就从骨头上掉下来，火候正好。

又往里面撒了把粉条，盖上锅盖再焖几分钟。

旁边锅里的牛肉也炖好了，用筷子戳了戳，软烂入味，他盛出来的时候，特意挑了几块带筋的，想着给爷爷奶奶吃。

不一会儿，饭菜就都齐了。

堂屋的八仙桌上，很快摆满了热气腾腾的菜：一大盆炖排骨，上面漂着层薄薄的油花；一盘红烧牛肉，酱色浓郁，看着就下饭；一小碟凉拌菠菜，绿得亮眼；还有一碗煮鸡蛋，旁边放着倩倩爱吃的蛋黄碎。

奶奶还从坛子里捞了点腌萝卜条，切成细丝，撒上点香油，清爽解腻。

李辰溪把倩倩放进儿童椅里，拿了个干净的小碗，先盛了半碗玉米粥，又挑了块炖得最烂的排骨，细心地把肉剔下来，和着粥搅碎了，才一勺一勺地喂给倩倩。

小家伙张着小嘴，吃得吧嗒作响，偶尔还会伸出小手，想去够桌子上的菠菜。

“慢点吃，没人跟你抢。

”奶奶坐在旁边，拿着手帕给倩倩擦嘴角，眼里的笑意都快溢出来了。

爷爷端着个小酒杯，抿了口自家酿的米酒，看着倩倩吃饭，脸上的皱纹都舒展开了：“这孩子，真是越长越招人疼。”

李辰溪给自己盛了碗米饭，刚扒拉两口，奶奶就往他碗里夹了块牛肉：“多吃点，你这阵子看着瘦了，是不是活儿太累了？”“不累奶，我壮着呢。

”李辰溪笑着说，又把牛肉夹回奶奶碗里：“您吃，这个软和，好嚼。”

正吃着饭，院门外传来了孩子们的嬉闹声，是李旭强家的来福、来才和来娣。

奶奶赶紧喊他们：“来福，带着弟弟妹妹进来，在这儿吃饭。

”三个孩子你推我搡地跑进来，看到满桌子的菜，眼睛都亮了。

李辰溪赶紧又拿了三个碗，给他们盛上饭和菜：“快吃吧，不够再添。”

三个孩子也不客气，端着碗狼吞虎咽地吃起来。

来福边吃边说：“溪哥，你做的排骨真好吃，比我妈做的香。

”来才嘴里塞满了饭，含混不清地跟着点头，逗得大家都笑了。

一顿饭吃了将近一个钟头，每个人都吃得饱饱的。

倩倩靠在奶奶怀里，打着小饱嗝，眼睛都快睁不开了。

李辰溪收拾着碗筷，奶奶想帮忙，被他拦住了：“您歇着吧，我来就行。

”他把碗筷拿到厨房，先用水泡上，又拿起抹布把桌子擦得干干净净。

爷爷坐在椅子上，吧嗒吧嗒地抽着旱烟，跟李辰溪念叨着村里的事：“前阵子村东头的老王家，买了头小牛犊，看着挺壮实……”李辰溪一边听着，一边给爷爷续上茶水，时不时地应上一句。

奶奶则抱着睡着的倩倩，坐在旁边打盹，阳光透过窗棂照在她身上，暖洋洋的。

院子里静悄悄的，只有蝉鸣和偶尔的鸡鸣，还有爷爷慢悠悠的说话声。

李辰溪看着眼前这一幕，心里觉得格外踏实。

这样的日子，平淡却温馨，就像锅里慢慢熬着的粥，不惊艳，却暖心暖胃。

他靠在门框上，看着院子里的葡萄藤，叶子在阳光下绿得发亮，藤上还挂着几串青葡萄，小小的，像翡翠珠子似的。

墙角的月季开得正艳，红的、粉的，引得蜜蜂嗡嗡地飞来飞去。

这样的时光，真好。

不知不觉间，太阳开始往西斜了，把天边的云彩染成了橘红色。

李辰溪看了看天色，觉得该回了。

他走到奶奶身边，轻轻抱起睡着的倩倩，小家伙在他怀里动了动，咂咂嘴，又沉沉睡去。

“爷，奶，我们回去了。

”李辰溪轻声说。

爷爷磕了磕烟袋锅，站起身：“我送送你们。

”“不用爷，您坐着吧，几步路的事。

”李辰溪赶紧拦住他。

奶奶也醒了，叮嘱道：“路上慢点，晚两天再带倩倩过来啊。”

“知道了奶，您也早点歇着。

”李辰溪抱着倩倩，轻轻推开院门。

夕阳把他们的影子拉得长长的，一直铺到胡同口。

空气里还残留着饭菜的香味，混着泥土和青草的气息，让人心里暖暖的。

他低头看了看怀里熟睡的倩倩，又回头望了望院里的灯光，脚步轻快地往家走去。

午后的阳光像被晒得打盹的猫，懒洋洋地趴在农家小院的每一个角落，青砖地被晒得发烫，墙根下的青苔都透着股蔫蔫的暖意。

堂屋里，午饭过后的余温还没散尽，粗瓷碗碟刚被摞在灶台边，碗沿上还沾着点玉米糊糊的痕迹，空气里飘着淡淡的米汤香，混着柴火燃烧后的草木气，织成一张温软的网，把整个屋子都罩在里面。

奶奶抱着倩倩往炕头挪，老太太的脚步轻得像羽毛，怀里的小丫头眼皮已经开始打架，小脑袋在奶奶的蓝布褂子上蹭来蹭去，辫梢的红绳随着动作轻轻晃悠。

奶奶低头看着孙女，浑浊的眼睛里漾着化不开的慈爱，枯瘦的手轻轻拍着倩倩的后背，拍一下，就像把一片阳光也拍进了孩子的梦里。

炕尾的老爷子慢悠悠地坐直身子，藤椅发出“咯吱咯吱”的声响，像是在抱怨这把老骨头的沉。

他从怀里摸出那个磨得发亮的烟荷包，烟荷包上绣着的牡丹早就褪了色，只剩下模糊的轮廓。

他捏出一撮烟丝，往那根陪伴了大半辈子的旱烟杆里填，铜烟锅被摩挲得锃亮，填得满了，才用拇指按了按，又从火柴盒里抽出一根火柴，“擦”地一声划亮，火苗子窜起来的瞬间，照亮了他满脸的皱纹。

深吸一口，烟杆里发出“呼噜”的轻响，烟锅里的火星随着呼吸明灭不定，在昏暗的屋里投下细碎的光点，倒比窗台上那盏煤油灯的光还要活泛些。

李辰溪没去凑这份安逸，他望着厨房门口那串沉甸甸的红辣椒，眼神里带着股不容错辨的认真。

在他心里，年夜饭从来不是简单的一顿饭，那是把三百六十五天的思念、牵挂、欢喜都揉进米面里的大事，少一分心思都不成。

家里的菜窖里本就堆着萝卜、土豆、大葱，鸡笼里的老母鸡天天下蛋，猪圈里的肥猪也早就喂得滚圆，但他年前还是特意去了趟县城，托熟人买了最好的五花肉，又在供销社挑了些晒干的海参、鱿鱼，甚至还寻到了一小袋木耳，就盼着除夕夜里，一家人围坐桌前，筷子夹起的每一口，都是实打实的香甜。

没多大一会儿，厨房那口用了十几年的老案板就被食材堆得满满当当。

五花肉被切成大方块，肥瘦相间的纹理像是天然的水墨画，肥肉部分泛着莹润的光泽，用手轻轻一按，能感觉到油脂在指腹下微微颤动，仿佛下一秒就要流出来；

奶奶秋天在房檐下晒的干蘑菇，此刻正泡在一个豁了口的粗瓷盆里，原本干硬的菌盖吸足了水，慢慢舒展开来，像一朵朵重新绽放的小伞，盆里的水也从清亮变成了温润的琥珀色，凑近了闻！

一股混合着阳光和木头的醇厚香气直往鼻子里钻；刚从地窖里抱出来的白菜，还带着新鲜的泥土，外层的老叶有些发黄发蔫，李辰溪小心翼翼地剥开两层，里面的菜心嫩得能掐出水来，绿中带点鹅黄，叶脉细得像绣花线，用指甲轻轻一划，就能看到晶莹的汁水渗出来。

他从门后挂钩上取下奶奶那条蓝布围裙，围裙的边角已经洗得发白，上面还打着两个补丁，一个是菱形的，一个是方形的，都是用碎布头缝的。

系围裙的时候，带子在背后打了个结实的结，下摆刚好垂到膝盖，走动的时候能感觉到布料蹭着裤腿，带着点熟悉的粗糙感。

他蹲下身，往灶膛里添了一把干燥的松针和几根细柴，火柴划着的瞬间，“噌”地一声，火苗子就窜了起来，欢快地舔着锅底，发出“噼啪”的声响，把灶台上的铜壶都映得发亮。

锅里的水慢慢热起来，先是锅底冒出细密的小泡泡，像撒了一把碎珍珠，接着泡泡越来越大，开始“咕嘟咕嘟”地翻涌，白色的水汽顺着锅盖的缝隙往外冒，很快就在窗玻璃上凝成了一层薄薄的水雾，把窗外的阳光都折射得朦朦胧胧。

李辰溪把切好的五花肉块放进锅里，又随手从窗台的竹篮里抓了一把花椒，撒进锅里，再拿起几片生姜，用刀背拍了拍，也丢了进去，然后“哐当”一声盖上锅盖——这是做红烧肉前必须的焯水步骤，得把肉里的血沫和杂质都煮出来，不然炖的时候会有腥味。

这年头不比后来，超市里的调料琳琅满目，什么生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，应有尽有，现在能用上花椒、生姜就已经很不错了，所以更得靠细致的工序，让食材本身的香味充分释放出来。

趁着锅里的水还在慢慢烧开，李辰溪转身处理那些泡发好的蘑菇。

他先把蘑菇捞出来，放在漏勺里控了控水，然后拿起一把锋利的菜刀，小心翼翼地把每个蘑菇的伞盖撕开。

撕开的时候，能听到轻微的“嗤啦”声，手感软乎乎的，像抚摸着婴儿的脸蛋。

接着，他把蘑菇的菌柄切成大小均匀的小段，切好的蘑菇块被整齐地码在一个白色的瓷盘里，看上去像一队列队的小士兵，整整齐齐，让人看着就舒心。

处理完蘑菇，他又开始剁肉馅。

旁边的白菜帮子也没浪费，被他切成细细的碎丁，然后用一块洗干净的纱布把白菜丁包起来，使劲挤压。

水珠子顺着纱布的缝隙往下滴，落在下面的搪瓷盆里，发出“滴答滴答”的声响，像是在给这忙碌的厨房伴奏。

挤干水分的白菜丁变得紧实了许多，他把它们倒进剁好的肉馅里，又抓了一把葱花撒进去，切了些姜末也放进去，最后舀了一勺烧得滚烫的猪油浇在上面，只听“滋啦”一声脆响，一股浓郁的香味瞬间弥漫了整个厨房，连灶台上趴着的那只老猫都抬起了头，喉咙里发出“咕噜咕噜”的声音，像是在表达它的满意。

“做红烧肉，炒糖色可是个技术活，差一点都不行。

”李辰溪一边自言自语，一边往锅里倒了一勺白糖。

他把火调到最小，拿着锅铲不停地搅拌，眼睛一眨不眨地盯着锅底的白糖。

渐渐地，白糖开始融化，从白色变成浅黄，再变成深黄，最后变成了色泽诱人的琥珀色，表面还冒出了细密的小泡泡，空气里也飘来一股淡淡的焦香味。

李辰溪知道，这时候火候正好，他迅速把之前焯好水、沥干水分的五花肉倒进锅里，手里的铲子不停地翻炒着，发出“当当当”的节奏声，像是在给这道硬菜奏响序曲。

不一会儿，每一块肉都均匀地裹上了一层油亮的糖色，红得发亮，像是穿上了一件喜庆的红衣裳，看着就让人胃口大开。


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